Tous les romantiques du monde vous le diront, avant le plaisir des sens, le plaisir du palais est l'élément indispensable qui tend à nous conduire vers la volupté. Lors d'un mariage, les époux sont assurément ceux qui appliqueront l'adage à la lettre. C'est dire tout le soin qu'ils accorderont à la préparation des agapes. De la magie de l'endroit où elle se dérouleront à l'ultime rire de la cérémonie quand l'aube fera pâlir le ciel vers le levant, tout doit être prétexte à faire de ce moment de bonheur une réussite dont on se souviendra avec plaisir.
C'est presque naturellemnt qu'ils chosisirent Heer, localité de la Belgique toute voisine où la Meuse aime bien s'attarder, conquise par le charme du paysage. Fort réputé à la ronde, le Castel des Sorbiers va acceuillir la noce qui ne saurait trouver l'endroit que fort acceuillant.
Tout commencera par un vin d'honneur, sympathique tradition des pays occidentaux, glorifiant en quelques lampées onctueuses, tout le bonheur d'un jour à nul autre pareil.

Un soir, l'âme du vin chantait dans les bouteilles :
« Homme, vers toi je pousse, ô cher déshérité,
Sous ma prison de verre et mes cires vermeilles,
Un chant plein de lumière et de fraternité !

Ce cher Baudelaire tira de ce breuvage des vers si beaux, des verres si bons, que sa plume fit parler le vin comme s'il fut convaincu qu'il était indispensable pour sceller les amitiés éternelles. Et qu'il fasse dans sa ronde tourner un peu la tête des mariés...
Et bien évidemment la suite se passe à table avec le repas imaginé par les gastronomes...

 

Salade de scampis et st jacques et sa vinaigrette à la mangue et curcuma

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Filet de rouget et son beurre de tomates au basalic

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Sorbet surprise

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Suprême de volaille roulé aux fines herbes
Carottes glacées et leurs accompagnements

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Assiette de trois fromages sur lit de salade

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Délice des mariés

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Champagne

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Café

Les fourchettes s'animent, les verres s'emplissent, les sourires ne sont pas en reste. Tout le monde mange et s'amuse...